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昭和一桁生まれ!

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こんばんは!

今日は暖かい1日でしたね

ランチにいらした女性のお客様は、皆明るい色の春コートで、こちらまでウキウキしてしまいました(^▽^)

でもまた気温が下がるらしいので油断禁物!


先日、「初めてで~す」とおしゃいながら男性のお客様がいらっしゃいました!
おつまみと、二杯ほどお酒を召し上がりながら、お仕事の苦労話や楽しい話を聞かせていただきました!

とても若々しいその方はなんと昭和一桁生まれ86歳だとおしゃるじゃないですか(*_*)

素敵だなあ

和さびには70歳台、80歳台、上は90歳台の男性のお客様が結構いらっしゃいます。

皆さん、良く食べ、良く飲み、よく笑い、お元気です!

そして皆さんカッコ良く、チャーミングで、優しい(^▽^)

素敵ですねえ(#^.^#)

こういう大人になりたい(^_^)

憧れの方々です!

人生の大先輩!偉い人は、人に優しいですねぇ。
是非これからも、色々教えてください!
そして「和さび」を宜しくお願いします(^o^)/

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601
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2015KASI-WANグランプリ

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突然ですが、カシワングランプリをご存知ですか?
柏の野菜(ネギ、かぶ、ほうれん草など)を使って一品作って、それを食べてくださったかたがおいしいと思った飲食店に一票投票して、グランプリを決めます。
ざっくりとした説明ですが…。
実は、第三回カシワングランプリで「和さび」は、ネギのすいとん塩ちゃんこ仕立てでグランプリをいただきました(#^.^#)

初めての経験で、パニック状態でしたが、スタッフの方がたの協力と投票してくださったみなさんのおかげで嬉しい結果となりました!

当日、遅くまで手伝ってくれたアルバイトのYさんにも感謝です!

どうしてこんな前の話がでてくるのか…。

先日、「あの時、すいとん食べたのよー」と言ってくださるお客様がいらして思い出しました(^o^)/
ありがとうございます!

当日は本当にパニックで大変でしたが、やって良かったなぁ(^▽^)
参加するかどうかで夫婦で喧嘩になったりもしたのですが(^^;)ゞ


ところで、話はガラッとかわりますが、貝好きの皆さんお待たせしました!

貝ミックスの土鍋ご飯!
今日から始めます!
今日は、サザエ、蛤、アサリ、ホッキ貝がはいります!

貝好きのみなさ~ん待ってま~すo(^o^)o

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ホタルイカづくし

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こんにちは
昨日、今日と寒いですねぇ
もうすぐ4月とは思えません!

昨日は、ホタルイカが大好きだというお客様が来てくださいました!
ご家族で、富山湾のホタルイカ酢味噌、串揚げ、生ホタルイカの松前焼き、極め付きはホタルイカの土鍋ご飯!
去年、富山にホタルイカ漁を見に行くほど好きなのだそうです(^▽^)

合わせて、富山の酒「玉旭うすにごり」を召し上がっていらっしゃいました!
うーん なんかうらやましい(^_^)

お客様の楽しそうな姿を見られるのはこの仕事の嬉しいとこですが、この日は私もお客さんになりた~いと思ってしまいました   (*^^*)



これからも、こんなものが食べたいと思える料理の提供、こうしてほしいと思える接客を心がけていきたいと思います!


歓送迎会 女子会 記念日予約承ります

刺身 天ぷら 土鍋ご飯
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讃岐サーモン?!

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こんにちは!
毎日、バタバタしながら楽しく仕事をしております(^_^)


先日、讃岐サーモンが入荷しました!
瀬戸内海でハーブを食べて育ったサーモンです!
味は爽やかで、クセがなく、クリアな味とでもいうのでしょうか…。
レモンを絞っていただくと更に爽やか(^▽^)

是非食べにいらしてくださーい!

今の人気はやっぱりホタルイカ!
富山産のホタルイカは酢味噌で食べるもよし!串揚げにするとこれがまたつまみにピッタリ!
なんかビール飲みたくなってきちゃいました(#^.^#)

貝も美味しい時期です!

サザエつぼ焼き、あさりバター、蛤酒蒸しなど、貝好きにはたまりませんよぉ(^o^)/

桜が咲くのももうすぐ!
歓送迎会の予約もまだまだ受付けております(^▽^)


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ある日の夕食

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先日、娘が学校の家庭科で習ったという鮭のムニエルを作ってくれました!
下に、買い物の時に思い付いたというキャベツと卵のサラダだそうです(^▽^)

もうひとつは茶メバルの煮付け。

両方とも美味しかったo(^o^)o

人に作ってもらうとおいしいー!

片付けもしてくれるともっとうれしいのですが(^_^)


美味しいものを食べてまた頑張るぞ!


和さびに美味しいものを食べにいらしてくださーいo(^o^)o

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山口県仙崎の真鯛入荷!


こんばんは!

山口県仙崎の抜群の真鯛が入荷しました!

ちょっと写真を撮るのが下手すぎてあまり伝わらないかもしれませんが(練習中につき上手くなるまで待ってm(_ _)m)、とっても美人の真鯛ちゃん!

皆さんに食べて頂かないともったいない!

刺身はもちろん、かぶとを酒蒸しし自家製てぽん酢で食べる、真鯛かぶとちり蒸しも最高でーすo(^o^)o

売り切れる前に是非いらしてください!


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誕生日!


こんばんは!

今日は、誕生日だからと予約をしてくださったご夫婦がいらっしゃいました!
聞けば、なんとご夫婦ともに今日が誕生日ですって(^▽^)
同じ生年月日のご夫婦とは…。なんて素敵なのでしょう!
絶対忘れないですしね(*^^*)

ささやかですがお花とカードを贈らせて頂きました!


そのご年配のご夫婦は、お酒を呑んで食事して楽しいお話を聞かせてくださいました(^_^)

素敵だなあ
こういう夫婦になりたいなあ~
こういう人生の先輩に会えることも、この仕事をやっていて嬉しいことです!


是非記念日にゆっくり飲みに、食べにいらしてくださーい\(^_^ )/


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お昼のミニ会席弁当

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こんばんは!

今日は、お昼のミニ会席弁当の紹介です!

今週から内容が変わりました!
季節の食材を中心に、月に二回程度内容が変わります!

女性に特に好評で、ありがとうございます(^▽^)

皆さんの「美味しかった!」の一言を励みに頑張って仕込みをしております。

今回は、コノシロ菜種漬け、季節の刺身二種盛り、筍と牛肉の旨煮、田楽豆腐木の芽味噌、菜の花のコロッケ、ホタルイカの串揚げ、鰆の桜蒸し、春の春巻き??(*^^*)
ゴマソースなどなど。

これに季節のデザートがついて1500円です(税別)

デザートは、コーヒーゼリー、苺のババロア、レッドクイーン卵のプリンからチョイスです!なくなり次第新しいデザートに変わります(^▽^)

春満載のミニ会席へを食べにいらして下さいね(^◇^)ノ


お昼の歓送迎会も是非!

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寒いから鍋やってるよ!

寒い!
また冬がきたみたい!
なので、今日は温かい料理やってるよ!


白魚と絹さやの玉子とじ

鰯つみれ汁

肉豆腐

春ワカメと魚介のしゃぶしゃぶ(ほっき貝、ホタルイカ、スズキ)


暖まりに来てください(#^.^#)


刺身 天ぷら 土鍋ごはん
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三寒四温


三月になって暖かくなってきたなあと思ったら、今日は寒かったですねえ(*_*)

(もう春だ!)と思って、どんどんマフラーを洗濯したりしてたのに( ̄▽ ̄;)

でもでも食材は春です!
とうとううちの子供の晩御飯の炒飯にもホタルイカが!

春告魚メバルの煮付け、富山湾のホタルイカ酢味噌、サヨリ刺!
菜の花のコロッケ(これにつける桜塩は桜の塩漬けの花びらを取りだし、乾燥させて作っています!綺麗ですよ(^▽^) )なんかもあります!
ランチのミニ会席弁当には、筍も入ります(#^.^#)

是非、春を満喫しにいらしてくださいね!


今日は、ホワイトデイでもありました
日頃お世話になっている方に、チョコを渡したら、お返しを頂きました。
かえってスミマセン…。
師匠Dさん、取引先のK君、S君、そしてK君ありがとう!


今日からお昼のミニ会席弁当、内容変わりましたよ!
和さびで待ってます(^▽^)

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Dさんに感謝!

先日、ブログの師匠Dさんに、今までより簡単にブログを書く方法を教えてもらいました
設定までしていただいて

本当にありがとうございます(^_^)
「和さび」のために、お忙しい中、助けてくれて感謝の気持ちで一杯です!
本当にありがとうございます!
どうお礼をしたらいいのでしょうか…。

好意を無にしないよう、出来る限りブログを続けていきます(^◇^)ノ

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ヤガラ


突然ですが、ヤガラって知ってますか?
魚に詳しい方は知ってると思いますが、魚なんです。
大きなものでは、体長1メートルを越えるものもあります。
不思議な形でしょう(^▽^)

この姿が矢の矢じりをとった部分、つまり矢柄に似ているからヤガラと言うらしいです。

昨日は、九州産のヤガラが入荷しました!
身はくせがなく、旨味のある美味しい魚です(^_^)
大きなものは、椀だねにすると旨味がしっかりして、なおかつ上品なお味で素晴らしいです(#^.^#)

昨日は、ブログの師匠Dさんが、ヤガラを食べてくれました。いつもありがとうm(_ _)m

しかしヤガラのくちばし、不思議な形ですよねえ
このくちばしを海藻の茂みに突っ込んで、隠れている小さな魚をスポイトみたいに吸い込むらしいです!
うーん、不思議(*_*)


和さびでは、時々ちょっと珍しい魚も入荷します!
もちろん、季節の旬のものも

今は稚鮎の天ぷらなんかいいですよ(^▽^)
これを吟醸酒で、なんてサイコー!
お客さん側になりたいo(^o^)o


たまに入荷する不思議な魚にも会いにきてください!

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石焼き芋

今日、常連のS夫妻のM子さんが 石焼き芋をお土産に買ってきてくださいました
よくそうやって出かけたお土産や、お菓子を買ってきてくださいます
いつもありがとうございます!
仕事が終わってから、板長と半ぶんこしていただきました
甘くて しっとりしていてとてもおいしかったです(* ´ ▽ ` *)

仕事の後のお酒と甘いものって幸せえ~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
「和さび」では、季節のデザートも用意しています
今は 苺のババロア、レッドクイーン卵のプリンです!
苺は今美味しい時期!
レッドクイーン卵はアスタキサンチンを多く含むおいしい卵です
コクがあって美味しいですo(^▽^)o
季節のデザートも是非ためしてみてくださいね!
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歓送迎会承ります
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確定申告

確定申告の季節です(´・_・`)
この時期は 嫌なんですよね(T_T)

毎日 毎月少しずつ整理していけばいいのですが、
なかなか完璧にはできないのですね・・・。
年明けくらいから 頑張ればいいのに
一月は忙しいし・・・。
まあ いいわけですけどねえ(。-_-。)

あと一週間 頑張らないと!
WBCも初戦勝ったし(関係ないか(゚∀゚))
ほとんど愚痴です・・・。


店では 春の食材がぞくぞく入荷!
サヨリ 鰆 ホタルイカ 新ごぼう!
春の酒も!
玉旭うすにごり 花の香純米大吟醸
春を堪能しに来てください\(^o^)/

確定申告頑張るぞ!


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幻霜豚

三月だというのに まだまだ寒いですね

幻想豚を知っていますか
柏のブランド豚です
和さびでは、この豚肉を使って生姜焼きや時にはローストポーク
しゃぶしゃぶなどに使っています!
甘くてとってもおいしいのです(*´v`)

先日、板長がその幻霜豚を見にいきました
想像していたよりも大きくて ものすごく元気で迫力がすごかったらしい・・・。
「こっちが食べられちゃうかと思った」
それぐらいの迫力だったそうです

以前松戸で店をやっていたころから お世話になっている
幻霜豚!
柏の豚肉を是非食べにいらしてください!
柏には、おいしいお米も野菜も、そして豚肉もあります
幸せな地域ですねえ(^∇^)

春の食材もたくさん入荷しています
先日富山のホタルイカも入荷しました
 
早く暖かくならないかなあ・・・。


歓送迎会 宴会承ります!
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三月

今日から三月です!

昨日は お隣の「ジェンツ」さんがランチに来てくれました!
いつもありがとうございます(^∇^)
ジェンツさん とてもおしゃれな床屋さんで、店頭の看板のイラストが毎回
素敵なのです
うますぎて感動します!
いつも楽しませてもらってます
ありがとう(^∇^)ノ

昨日の夜は お客様が三か月になる赤ちゃんとお友達と一緒に
来てくれました
ありがとうございます
可愛かったなあ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
この仕事を長くやっていると
出会って、結婚して、子供が生まれて、その子供が成長して
七五三のお祝いを やらせてもらったりして
その人の歴史を見られることがあります!

だんだんお子さんのことが、自分の子供のような気持ちになってきて
成長を見ていてちょっと涙が出ちゃうこともあります
そうやってたくさんの方と、出会ってお付き合いができることは
とても幸せです!

三月 四月は出会いの季節
大事にしていきたいと思います・・・。


歓送迎会 記念日の予約受けつけています

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プロフィール

和さび

Author:和さび
千葉県柏市千代田1-5-50 サンハイムKAZU 1F
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2017年1月よりブログを開設いたしました

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