FC2ブログ

ゴールデンウィーク突入!

こんにちは( ^_^)/

今日からゴールデンウィーク突入!
長い人は9連休ですか!

「和さび」は、いつも通り、営業します!

月曜日定休で、あとは普段通りです!

是非、ご家族で、ご夫婦で、
お友達と、たまにはゆっくりと呑みに、食事にいらしてください(^o^)/

今日も、5時30分からお待ちしておりま~す(^◇^)ノ

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601
スポンサーサイト



活〆神経抜の真鯛!

20170429091157bbf.jpg

こんばんは!

今日は、真鯛のお話!

広島 活〆神経抜の真鯛が入荷しました!
あっと言う間に、かぶとのちり蒸しが売り切れました!

活〆神経抜された真鯛は、鮮度が保たれて、身に張りがありますo(^o^)o

今日の真鯛は最高でした(^▽^)
刺身は天然の証の綺麗な紅白がくっきり!!!
今日、かぶとちり蒸しを召し上がって下さった方、素晴らしい!
大当たりです\(^_^ )/

師匠Dさんも綺麗に食べて下さってありがとうございますm(_ _)m
真鯛も喜んでいるでしょう。

さばいた鯛の子を筍と煮て、お客様にプレゼントさせて頂きました(*^^*)

今日はお客様のリクエストで鯛茶漬けもつくらせて頂きました!
今夜は真鯛がもたらす幸せのため息があちらこちらで聞こえて、私も幸せでした(^▽^)


魚好きの方 「和さび」に集まってくださ~い!

美味しい魚、たまには珍しい魚を仕入れて待ってますよー(^o^)/

20170429091158585.jpg

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

母の日

20170427185656962.jpg

こんにちは( ^_^)/

今日も楽しく仕事をしております!


皆さん、母の日はいつもどのように過ごしてらっしゃいますか?

「和さび」では、お母様に日頃の感謝の気持ちを込めて、《母の日特別会席》をご用意します(^▽^)

5月12日(金)~5月14(日)まで。

通常4000円のコース料理を3500円(税別)で!
二名様より承ります。

5月10日まで予約を受付けております!

是非、いつもお世話になっているお母様と思い出に残るような時間を過ごしていただきたいと思いますo(^o^)o

2017042718565893d.jpg

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

さっき掘った筍!


こんにちは( ^_^)/

今日も元気に営業してます!

ランチ営業が終わって、さっき掘った筍が入荷しました!

お刺身は今日だけですo(^o^)o

是非食べにいらしてくださあい(^◇^)ノ

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

今日の酒肴セット

今日は昼間は過ごしやすい陽気でしたね!
そのためか、ランチに沢山お客様がいらしてくださり、なんと全員女性という珍しい嬉しい光景が広がっておりました(^_^)
時々、今日のようなレディースデイのような状態になります。皆さんありがとうございます!

さて今日は、夜、ブログの師匠のDさんが友人といらして、酒肴セットと筍の土鍋ご飯を注文して下さいました!

そこで、今日の酒肴セットを紹介します!

揚げ物は、和風アジフライ。
大根おろしとワサビ、正油でサッパリと(^_^)
201704211622277ba.jpg

お刺身は、スミイカ、黒鯛、サーモン、サヨリ。
20170421162227206.jpg

焼き物は山カレイ!
2017042116223036a.jpg

酒肴盛り合わせは、ベーコンワサビ和え、畳イワシ、子持ちコンニャク ホタルイカ酢味噌、海老 イカげその香り揚げ!
201704211622319a9.jpg

あ~読んだだけでお酒が飲めそうでしょ~o(^o^)o
たまにお客様になりたい時があるー(#^.^#)


ところで「和さび」では、お通しにも力を入れています!
「和さびはお通しが楽しみだなあ」と言ってもらえるようなものを目標に考えています!

ちなみに今日のお通しは(つぶ貝とメカブの割りポン酢、ホタルイカ 蕨 筍のベーコン炒め)でした(^▽^)

また 明日も美味しいお通しを考えます(^_^)
お楽しみに!

20170421162321f34.jpg
201704211623231f2.jpg
20170421162324400.jpg


柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

夏???

こんにちは( ^_^)/

昨日、今日と暑いですねぇ

もう夏ですか?
昨日は半袖の方もいらっしゃいましたね!

今日は、銚子のホウボウ、山口県仙崎のアジが入荷してます!
柳カレイも良い感じに干されてできあがってます!
酒の肴にピッタリの塩加減にできあがりました(^_^)
美味しいですよ(^▽^)

引き続き、貝ミックス、筍の土鍋ご飯やってます!

筍もお米も地元産、契約している農家さんから入れています。とても情熱のある誠実な仕事をされていらっしゃる農家さんで、人としても尊敬しています(^_^)

昨日は、筍の土鍋ご飯が、美味しいと言って、二合をご夫婦で完食してくださいました!
嬉しかったですo(^o^)o
いつもありがとうございますm(_ _)m

皆さんにお会いできるのを楽しみにお待ちしております!

さあ 今日も頑張るぞ(^o^)/

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

白魚踊り食い!


やっと春らしい陽気になりました(^_^)

このシャツ一枚でちょうど気持ちいい季節が、私は大好きです!
でも朝晩は気温が下がりますので、気をつけないと…。


さて、先日は春ならではのお通しを準備しました!
《白魚の踊り食い》です!
網で救って、割り酢にウズラの卵を割ったものにつけて頂きます。
お客様はワイワイ言いながら、挑戦されてました(^▽^)


先日、嬉しいことがありました!
ブログでとても有名な方が久しぶりにいらして下さいました!
「和さび」にも何度かいらして下さって、ブログにも書いて下さってます!

先日はカウンターにお座りになったので、ゆっくり色々な話ができて嬉しかったですo(^o^)o

その時は、ブログの師匠のDさんもいらしたので、恐れおおくも、どうしたら上手く写真が撮れるかなど、聞いちゃいました(*^^*)

いやあ 本当にありがとうございましたm(_ _)m

幸せな時間でした!
お忙しいと思いますが、また是非いらしてくださいね(^◇^)ノ


春の食材がぞくぞくと入荷しています。
この時期が旬の春鱒、筍、琵琶湖のワカサギ!
筍の土鍋ご飯も始まってます!
(筍はまだですか?)と、聞いて下さったお客様、お待たせしました\(^_^ )/
是非、食べにいらしてください!
お待ちしております(^▽^)

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

ランチのミニ会席弁当

kaiseki0414.jpg

こんばんは!

今週からミニ会席弁当の内容が変わりました!
蓬豆腐や、柏のブランド豚の幻霜豚を使ったしゅうまい。
春鱒の粕漬焼き、浅利と新ワカメの利休味噌和えなど、春を感じられる内容ですo(^o^)o

デザートも3種類から選んでいただけます!

是非お待ちしております(^▽^)


先日、ある接待の席に、中国からのお客様がいらっしゃいました。
「この空間とお料理を楽しませて頂きました」と、英語でおっしゃって下さってとても嬉しかったです!

でももっと会話をしたり、英語で説明できるようにしないとなあと思いました(^^;)ゞ

オリンピックまであと3年!
柏にも海外からのお客様が増えるかも…。

間に合うかしらぁ(〃⌒▽⌒)ゞ

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

酒肴セット!

syukou10413.jpg
syukou20413.jpg
syukou30413.jpg
syukou40413.jpg

こんばんは!

今日は、和さびで人気の酒肴セットを紹介したいと思います!
その日の仕入れによって内容は変わります。

季節の食材を使った、お酒のお供にぴったりです!

今晩の酒肴セットを紹介します!

《揚げ物》カレイの唐揚げ
《刺身4点》マグロ、シメサバ、ホッキ貝、真鯛
《焼き物》車海老塩焼き
《酒肴盛り合わせ》鯨ベーコン、アオヤギ(うるい、ワラビ)の酢味噌、鶏はらみポン酢、白ミル貝酒煮(葉わさび)

この内容で、2000円です!
お得ですo(^o^)o

コース料理は2日前にご予約頂いてますが、この酒肴セットは予約でなくても大丈夫です(^▽^)

ちょっと呑むのにぴったりです!

是非お気軽にいらしてくださいね\(^_^ )/

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

4月11日で最高気温9度!


寒い 寒すぎる
真冬か(*_*)

皆さん 風邪ひいてませんか?
寒いですが元気に営業してます!

今朝、宇和島サーモン入荷しました!
愛媛のみかんで育ったそうです!
刺身でいただくと本当にみかんの香りがして、サッパリして美味しいです!

今日は寒いので牛筋煮込みも仕込んでいます!
今日の貝ミックスの土鍋ご飯はサザエ、蛤、アサリ、ホッキ貝が入ります(^▽^)
「貝の土鍋ご飯はまだですか」と聞いて下さったお客様、始まってますよー(^◇^)ノ

そういえばブログの師匠のDさんも食べてくれてましたねぇ
バタバタして感想を聞けなかった(^o^;)

今度聞いてみましょう。


皆さん待ってますよぉー(^o^)/

20170413003535b03.jpg
20170413003536fde.jpg

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

夜桜

sakura.jpg
皆さん、もう花見はしましたか?

せっかく桜がさいているのに店と家の往復で、全く桜を見に行ってないことに気付き、ある塾でライトアップしている桜をチラッと見てきました(^_^)

桜を見ると、ワクワクしたり、しみじみしたりするのは、やはり日本人のDNAでしょうか…。
ゆっくり花見酒でもしたいところでしたが、本当に数分みただけでした(^o^;)


先日、ある工務店の職人さん達の飲み会が、和さびでありました。
若い人達がせっせと働いて、なおかつ和やかな雰囲気は、見ていてとってもステキでした(^▽^)
どのように指導すれば、あのような働きぶりになるのでしょう。
是非親方Uさんに教えていただきたい!

かっこいい人達でした!
ありがとうございましたm(_ _)m

かっこいいなぁ、ステキだなぁ、尊敬するなぁと思える方々に沢山会えるこの仕事がやっぱり好きです!
(花見する暇がなくでも)(^▽^)

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

天草の鯛

amakusa2.jpg
course04102.jpg


どうですか!
この立派な鯛o(^o^)o

これは、ブログの師匠のDさんの叔父さんが、釣ったものです!
天草ってすごい!
海の資源が豊富なんですねぇ~

立派な鯛をありがとうございます!

この季節にとれる鯛を桜鯛と言います。

上品で美味しい白身を食べにいらして下さい!

「和さび」では2日前、二名様よりコース料理の予約を承っております!
誕生日やお祝い、色々なシチュエーションや、お客様の好みに合わせて、その都度内容を考えさせております(^_^)

是非記念日のお食事は「和さび」で!

お待ちしてま~す(^▽^)

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

本日のおすすめ!

osusume04062.jpg


やっと暖かくなってきましたね!
今日は、風が強くて大変ですが…。
危なくてのぼりが出せませんが、営業してますよ\(^_^ )/

さて、「和さび」では、毎日本日のおすすめを書きかえています。
その日の仕入れでおすすめが変わるので、ランチの時間とディナーの時間の間に書いています!
なのでおすすめには日付が入っています!
是非チェックしてください(^_^)
時々、忙しくて文字が走っていることがありますが、お許しください(^^;)ゞ

皆さん花見でお忙しいかもしれませんが、花見にも行かず頑張って営業しております!
是非遊びにいらしてくださーい(^o^)/


来週、火曜日から、ランチのミニ会席弁当の内容がかわります!
お楽しみに(^▽^)

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

臨時休業


omu.jpg
先日、4月2日、家の法事のためお休みをいただきました。
ご迷惑をおかけしました。

明日からまた頑張ります!


先日、娘がまたご飯を作ってくれました。
お腹が空いていて食べてしまってから、携帯でパチリ(^o^;)

なんとも中途半端な絵になってしまいました(-_-;)

ちなみに(マ)の文字はママのマだそうです(#^.^#)

パパは(パ)とケチャップで書いてありました。
美味しかった!

人に作ってもらうと本当に幸せo(^o^)o

反抗期の子供でもこういうかわいいことをするんですね!


また明日から頑張るぞ(^◇^)ノ

明日も板長ははりきって河岸に行きます(^o^)/



柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

宮城スーパーサーモン!

miyagi2.jpg

昨日までの、寒さはなんだったのか!寒すぎる( ̄^ ̄)
もう4月ですよ!

皆さん風邪ひいてませんか。

体調管理に、睡眠、栄養、ストレスをためないこと!
やっぱり気分転換に美味しいものを食べるのがいいですよねぇ(^▽^)

この頃、国産サーモンが流行っているみたいです!

去年も瀬戸内でオリーブを食べて育ったオリーブサーモンを入荷したのですが、この間はハーブで育った「讃岐サーモン」、先日は宮城の「スーパーサーモン」。

国産でハーブを餌に混ぜて育てられているので、癖がなく爽やかな味です!

能登の新もずく(絹もずく)の酢の物、雑炊も、しみじみ美味しいです(#^.^#)

この時期は、卒業祝、進学祝のご家族のお客様が、よくいらっしゃいます。

お客様のお子さんでも、何回か会って話をしていると、だんだん情が移ってしまい、合格や誕生日など本当に嬉しくて、ちょっと涙目になってしまいます.・°(>_<) °・.

Kさん合格おめでとうございます!
料理を待つ間も勉強されてましたものね。

Sさん、Tさん誕生日おめでとうございます!


「和さび」で誕生日祝、記念日祝をしてくださると私まで幸せ(^_^)


是非お待ちしておりますo(^o^)o

20170402213234853.jpg

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601

プロフィール

和さび

Author:和さび
千葉県柏市千代田1-5-50 サンハイムKAZU 1F
04-7103-8601

2017年1月よりブログを開設いたしました

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR