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時不知(トキシラズ)


こんにちは( ^_^)/

今日は、いい天気ですねぇ~!

突然ですが、旬の魚の話です!
トキシラズってご存知の方も多いと思います。

普通、鮭と言えば、秋味というように、秋ですよね。

この時期、まだ沖にいる未成熟の鮭は時不知と言って、脂がのって美味しいのですo(^o^)o

今回は根室沖でとれたトキシラズが入荷しました(^o^)/
塩焼きでどうぞ!


また明日も暑くなるみたいですが、元気に営業します(^◇^)ノ

柏市 和食 禁煙
柏のお米とあちこちのお魚
和さび
04-7103-8601
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お昼のミニ会席弁当


今週から、お昼ミニ会席弁当の内容が変わりました!

嶺丘豆腐
季節の刺身二種盛り
豚巻アスパラ、だし巻き玉子、つぶ貝磯煮、若桃蜜煮
鰹唐揚げ、彩野菜、丸なすステーキ
鋳込南瓜、加賀太胡瓜、鶏そぼろあん
豆アジ南蛮漬け、オレンジゼリー

お食事と季節のデザートがつきますo(^o^)o

デザートは、苺のレアチーズケーキ、レッドクイーン卵のプリン、花豆とコーヒーゼリーの3種類の中から選んでいただけます(^▽^)

6月11日までです!

よろしければ是非ご予約をお願い致しますm(_ _)m


今日は、変な天気ですが、元気に営業しております!
夕方は5時半からお待ちしております(^◇^)ノ

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宮寒梅!


こんばんは!

突然ですが、この何カ月間、お客様ご夫婦は、出産ラッシュのような気がします!
3カ月、5カ月、8カ月、9カ月の男の子の赤ちゃんが、なんと皆さん《はると君》(*_*)

素敵な名前ですねぇ(^▽^)

皆、とても可愛いくて、早くもイケメンの赤ちゃんもいらっしゃいます(^_^)

赤ちゃんが笑ってくれると なんとも幸せな気持ちになりますねぇ(*^^*)

皆、元気に成長した姿を見せてくださーい(^o^)/


さて、今日は宮城の日本酒、(宮寒梅)入荷しました!
〔咲き満ちる、あでやかな香り。奥深い米の旨味と爽快なキレ。こころに春をよぶお酒〕
という札かかかっています!
素敵でしょ(^▽^)

夏に向けて、日本酒、焼酎入荷します!
お楽しみに(^◇^)ノ

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八海山!


こんにちは!

暑い日が続いておりますが、皆さんお元気ですか?


また今年もこの時期がやってまいりました!

八海山特別純米原酒 夏限定
入荷しました!
八海山ならではの、ふくよかな香り、爽やかな喉ごし。
キレもよく、バランスの良さはさすがです(^_^)

今日は、勝浦のかつお
ぐじの昆布〆、かぶと煮
など、お酒にピッタリの魚が入荷しています\(^_^ )/

美味しいものを食べて、暑さを吹き飛ばしましょう(^o^)/

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仁丹アジ!


こんばんは!

今日は、蒸し暑かった(*_*)

明日はもっと暑いらしいですねぇ~

生ビールが美味しくなりそうー(#^.^#)

突然すが、仁丹アジって知ってますか?
豆アジより小さい、体長5センチくらいの可愛いアジです!
これを唐揚げにすると、丸ごと食べられて スナック菓子のように美味しいです!
去年は、美味しいと、おかわりするお客様が何組かいらっしゃいました(^▽^)

本当にこの時期だけという旬の食材を随時入荷しています!
お楽しみに(^◇^)ノ

アジと言えば、山口、仙崎の立派なアジも入荷しています!

是非食べにいらしてくださいね(^o^)/


来週、火曜日からは、お昼のミニ会席弁当の内容も変わります。
お楽しみに(^▽^)


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お待たせ!翠古、夏限入荷


こんにちは( ^_^)/
お待たせしました!
翠古(夏限)入荷しました!

夏向けに、加水し、19度と飲みやすくしてある泡盛ですが、昔ながらの製法で、旨みもしっかりしています(^▽^)

ロックや水割りも美味しいですが、ハイボールがオススメです(^_^)
これからの暑い日にピッタリ!
飲みやすいですo(^o^)o

昨年、翠古のファンになって下さったお客様、お待たせしました(^o^)/


お料理では、淡路島の瀬付きのアジが入ってます!
瀬付きで、餌と栄養分をタップリ蓄えたアジは脂がのって美味です(#^.^#)

あるお客様はこのアジを(気合いの入ったアジ)と、おっしゃっていました!
皆さんも是非、気合いの入った(^_^)アジを試してみてくださあい(^◇^)ノ

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母の日(^_^)



こんばんは!

昨日は、母の日!
どんな1日を過ごされましたか。
昨日の夕方、カーネーションを持って、ニコニコ顔で歩く、お父さんと小さなお子さん連れを3組も見かけました(^_^)
なんとも微笑ましい姿でした(*^^*)

さて「和さび」で、《母の日会席》をご予約頂いたお客様ありがとうございました。
素敵な良い日になりましたでしょうか?

ご家族で楽しそうにされていて、良かったです(^▽^)


14日は、刺身の盛り合わせの彩りに、食用のカーネーションを添えさせて頂きました!

ご家族連れのお母様には、自家製のプリンをプレゼントさせていただきました(*^^*)
プリンが大好き!というお母さんがいらして、嬉しかったです(^▽^)


私はというと、母の日も元気に仕事をして終わりかと思ったら、家のテーブルにカーネーションの置物とメッセージカードがありました(*^^*)

日本の全てのお母さん、お母さんの仕事をされていらっしゃる方、ありがとうございます\(^_^ ) ( ^_^)/

お身体に気をつけてこれからも頑張ってください!


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銀だらの顔!

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こんばんは!

今日は、暑い1日でしたねえ(^o^;)

今日の生ビールは、さぞかしおいしかったでしょうねo(^o^)o


先日、ブログの師匠のDさんがいらしてくださって、国産銀だらの煮付けを召し上がりました!
皆さん、銀だらの顔!見たことありますか?

きっと予想と違う顔だと思います(°▽ °;)

そういう所にも注目すると楽しいですよ(^_^)


今日、《母の日会席》の予約受付を終了しました!
ご予約頂きましたお客様、ありがとうございます!
心を込めてご用意いたします(^_^)


「和さび」では、色々な行事ごとに企画を考えていきたいと思います!
随事、お知らせしていきます。
楽しみにしてください(^◇^)ノ

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地元産そらまめ

地元、戸張産のそらまめが、入荷し始めました!
これを焼きそらまめで(^▽^)

スナップえんどう、そらまめ、枝豆など、豆ってどうしてビールに合うのでしょうね(#^.^#)


話は変わりますが、先日 お昼のミニ会席弁当を食べて下さったお客様に「この為に朝からワクワクして、仕事を頑張れるよね」
と言われました!
本当に嬉しかった(^▽^)
「和さび」オープン当時から応援して下さっているお客様の言葉です。
こういう言葉を励みに頑張ろうと日々思います。
明日も精一杯頑張ります(^o^)/

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日本酒!


こんばんは!

今日は、1日中、雨が降ったりやんだり、変な天気でしたね…。

明日は、暑くなるらしいですね。
気をとりなおして頑張ろう(^◇^)ノ

「和さび」では、季節ごとに全国のお酒を少しずつ入荷しています!
先日、北海道の《北の錦》が入荷しました!

関東の特約店では、2店舗しか扱っていないということで、珍しいと思います。
すっきりしていて飲みやすいのですが、味に深みもあり、香りも華やかです(#^.^#)
日本酒好きな方、是非ためしてみてくださいね(^▽^)


明日からまた頑張ろうo(^o^)o

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ランチョンマット



こんにちは( ^_^)/
昨日の夜から、しとしとと雨が降っていて、まるで梅雨のようですね(-_-;)

夏日になったと思って元気に半袖を着たら、今日は肌寒いし┐(-。-;)┌
皆さん体調崩されてませんか?

こういう時こそ、よく寝て、美味しいものを食べて、楽しいお酒を呑んでストレスを発散しましょう(^o^)/

さて「和さび」では、ランチョンマットでも季節を感じてもらおうと、季節によってランチョンマットをそろえています!
カラーも今頃の花で、清楚で綺麗ですよねぇ(^▽^)
大好きな花のひとつです。


今日は、仙崎のアジ、気仙沼のヒラメがオススメです!!!

それぞれ たたき、うす造りで召し上がってください!

天気は悪いですが、今日も元気に5時半から営業しまーす!
お待ちしておりま~す(^▽^)

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スナップえんどうの花


こんにちは( ^_^)/
今日は、夏のように暑いですねぇ(^o^;)
生ビールの美味しい季節がやってきました\(^_^ )/

突然ですが皆さんはスナップえんどうの花を見たことがありますか?
先日、お世話になっている戸張の農家さんで、いただいてきました!
可愛いい白い花で、こんな風に実がつくんだあと感心しました!
このスナップえんどう、塩ゆでして「和さび」でお出ししてるのですが、本当に甘くて美味しいのです(#^.^#)
ビールのお友に最高ですよo(^o^)o
枝豆にも負けません!?

やっぱり旬のものは美味だということですね(^▽^)


これからも旬の食材を紹介していきますよ!

ちなみに今の土鍋ごはんのラインナップは、貝ミックス(サザエ、蛤、アサリ、ホッキ貝)
筍、
桜えび、
ホタルイカ
鶏ゴボウ
です!

是非食べにいらしてくださいね(^o^)/
お待ちしておりま~す(^◇^)ノ

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誕生日会!


こんばんは!
今日も楽しく仕事ができました(^_^)

先日、あるご家族が奥様の誕生日会を「和さび」でしてくださいました!
いつもとても楽しそうに、お酒を呑んで食事をされている姿が、本当に素敵なのです(^▽^)

毎年、喜んで帰られる後ろ姿を見て、私の方が幸せなんだなあ~(#^.^#)

いつも嬉しいので、ささやかではありますがミニブーケをプレゼントさせて頂きました!

このブーケを作って下さった、いつもお世話になっている花屋さん、ありがとうございますm(_ _)m

今日も、あるご夫婦が奥様の誕生日会をしてくださいました!
誕生日会っていくつになってもいいですよねぇ(^▽^)

皆さんも是非、誕生日をゆっくり食事をしながら、お祝いしませんか!


そういえばもう少しで私も誕生日(^^;)ゞ

あと1ヶ月くらいで「和さび」も誕生日(〃⌒▽⌒)ゞ
今年はどうしましょう…

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お昼のミニ会席弁当


今週からお昼のミニ会席弁当の内容が変わりました!

今回も春を感じさせる内容です(^▽^)

アスパラ豆腐 うに餡掛け
季節の刺身二種盛り
稚鮎魚田、鶏のわさびチーズ焼き、皐月きんとん、トマトとセロリの浅漬け
真鯛の新茶揚げ、海老磯辺巻き、抹茶塩
春野菜炊き合わせ、桜えび餡掛け
春キャベツの冷製肉巻き

ご飯と赤出汁、香物

デザートは苺のレアチーズケーキなど、3種類から選んでいただけますo(^o^)o

デザートも随時変わります!

是非、ご予約のうえ、いらしてください(^◇^)ノ

お待ちしております!

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